الرئيسية » السلايدر » المغرب يمول بناء عاصمة جديدة لجنوب السودان
قوق

قوق معمّر على الطريقة الإيطالية

نزهة

 تقدم لكن الآنسة نزهة ألذ الأطباق المغربية والعالمية، إليكن طريقة تحضير ” القوق معمر على الطريقة الإيطالية”، وشهية طيبة.

المقادير:

خمسة القوقات

100 غرام جبن البارمزن

قرع أخضر

الحبق

فلفل أحمر

ملح، إبزار، زنجبير، زيت الزيتون، ثوم.

طريقة التحضير:

نأخذ القوق ونحتفظ بلبه فقط كما نرى في الصورة ونقوم بسلقه في الماء مع الملح وقطرات من الليمون – الحامض- حتى يحافظ على لونه.

نأخذ الفلفلة الحمراء  والقرع الأحضر ونقطعهما شرائح صغيرة، ثم نأخذ الزمجبيل ونحكه في حكاكة ذات أسنان ” رقيقة”، ونضيفه إلى خليط الفلفلة والقرع مع الملح وملعقتين من زيت الزيتون والثوم، ونترك الخليط على النار لمدة عشر دقائق مع تجنب عدم خروج الماء من الخليط ثم نضيف الحبق مقطع وجبن بارموزن محكوك.

نأخذ القوق الذي تم سلقه في الماء الساخن ونضعه في الماء المثلج لكي يحتفظ بلونه، ثم نأخذ الخليط فوق القوق كما ترون في الصورة ونضعه في الفرن خمسة دقائق حتى يذوب الجبن.

شهية طيبة.

 

 

KOUK

CUISINE

CUISINEE

قوق1

قوق

Leave a Reply

Hosted @ activebuzz.ma